Лаконичная уха из нельмы
Довольно простой в приготовлении холодец из свиных ушей получается нежным. Он отлично желируется и без желатина. Если же бульон получается слишком жидким, то в него можно добавить небольшое количество желатина. Разливать холодец лучше по силиконовым формам, так удастся подчеркнуть его презентабельный вид. Кроме того, в таком виде блюдо удобнее подать к праздничному столу.
Холодец - одно из самых популярных рецептов славянской кухни. Из чего только не готовят это блюдо: из курицы, говядины, свинины, индюка и т. Используют различные части мяса или субпродуктов.
Многие любят холодец,но чтобы сварить его нужно 8 часов и больше в зависимости от состава находиться дома. Вот я и стала делить время приготовления. Этот холодец варила в 2 приема. Утром залила голяшку и уши холодной водой,вечером хорошо помыла ,поскоблила засмаленные места,разрезала уши ,надрезала мясо до кости все сложила в кастрюлю залила водой на 1см выше мяса и поставила на плиту,Когда закипало сняла шум,немного посолила и на слабом огне покипело под крышкой часа 2.
