Изготовление коптильни из бочки
Чтобы приготовить потрясающие копчёности в домашних условиях, нужно обзавестись необходимым оборудованием — коптильней. Она может трудиться на электричестве, газу или углях. И совсем не обязательно приобретать такую технику. Её можно создать самостоятельно. Например, удобная самодельная коптильня из бочки. Они могут совмещаться или быть разделёнными.
.jpg "Коптильня холодного копчения из бочки своими руками /")
Легко можно наладить копчение продуктов на даче, снабжая свою семью самодельными деликатесами. Посмотрим, как сделать коптильню из бочки на вашем дачном участке, в домашних условиях. Известно несколько вариантов такой конструкции, и вы можете выбрать наиболее для вас подходящий, или придумать свой. Главное понять принцип. Основной особенностью коптильни холодного копчения является длинный дымоход, в котором охлаждается дым.
- Как сделать коптильню из бочки своими руками, инструкция и схемы
- Коптильня из бочки своими руками позволяет сэкономить на покупке агрегата, получить возможность готовить мясо, рыбу горячего копчения.
- Что ни говори, а учитывая сложное экономическое положение в стране, для многих приспособления для дома, сделанные своими руками, значительно экономят семейных бюджет.
- Основная часть домашней коптилки — это коптильная камера. Она изготавливается из разных материалов, один из вариантов — металлическая или деревянная бочка.
- Коптильня из бочки своими руками
- Копчености домашнего приготовления - одно из вкуснейших лакомств, которое можно приготовить на природе. Такие копчености особенно хороши на даче или в деревне, под свежие салаты и компоты.
- Любителям копченых продуктов часто хочется полакомиться любимыми копченостями, но качество подобных товаров в магазинах оставляет желать лучшего. Как известно, чаще всего продукты не коптят естественным способом, а химическим окрашивая мясо или рыбу в нужный цвет и добавляя пищевые добавки.
- Для копчения рыбы или мяса существуют два основных метода копчения: холодный ХМ и горячий ГМ. При готовке блюда по первому методу оно не утратит своей структуры и плотности.
| Коптильня для холодного копчения | 496 | Разнообразные копчёные продукты являются фаворитами и на праздничных, и на повседневных столах. | |
| Виды копчения | 201 | Многие считают коптильню для дачи незаменимой вещью. С этим сложно поспорить. | |
| Особенности и преимущества | 206 | Профессиональное строительство печей барбекю. | |
| Конструкция | 404 | В статье будет идти речь о видах копчении, их достоинствах и недостатках, а также как своими руками смастерить коптильню из обычной бочки или даже двух, какие инструменты понадобятся, рекомендации по эксплуатации и советы по выбору топлива. |
Копчености домашнего приготовления — вкусный и экологически чистый деликатес, и приготовить их вам поможет коптильня из бочки, сделанная своими руками. Существует множество разновидностей коптилен, выполненных из самых различных материалов, но наиболее простым способом, требующим минимальных затрат, является коптильня из бочки. В любой коптильне, независимо от материала, из которого она выполнена, должны быть две камеры: в одной сгорают дрова или специальная стружка с образованием большого количества дыма, в другую загружают заранее просоленные мясо, рыбу, сыр и другие продукты. Камеры могут быть разделены дымовой трубой, а могут располагаться одна над другой. В первом случае получаются продукты холодного копчения, так как дым, продвигаясь по трубе, успевает остыть. Во втором случае — продукты горячего копчения, так как приготовление происходит при повышенной температуре.
