![7 рецептов вкусного лагмана - Лайфхакер Видео-рецепт лагмана по-уйгурски](https://img.povar.ru/mobile/9f/15/d5/5f/lagman_iz_baranini_po-uzbekski-413104.jpg)
Цомян или жареный лагман
Фото приготовленного мной уйгурского лагмана, изготовить который я решался не один год ввиду отсутствия "единственного правильного" и безупречного рецепта этого блюда. Из источников, которые более или менее заслуживали уважение, я лишь узнал, что лагман - распространенное в Средней Азии блюдо, которое имеет уйгурскую, узбекскую, дунганскую и таджикскую разновидности, которые вроде бы не различаются принципиально, но разнятся составом продуктов, жидкостью подливы и особенностями приготовления лапши тянутая, нарезанная и т. Лагман состоит из двух основных частей: Первая часть - лапша чузма , вторая - ваджа, придающая лагману основной вкус и аромат. Когда я наконец понял что какого то правильного рецепта лагмана просто не существует в природе, я приготовил лагман изображенный на фото.
![Лагман по-уйгурски — пошаговый рецепт | GOTOVIM Уйгурский лагман](https://i.ytimg.com/vi/DG8irOjabIE/maxresdefault.jpg)
![Лагман по-узбекски с редькой рецепт – Узбекская кухня: Основные блюда. «Еда» 7 рецептов вкусного лагмана](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20231020/b11c7bf5.jpg)
![Уйгурский лагман — smotkritki.ru Гуйру лагман](https://i.ytimg.com/vi/yrVn_L6OFMY/maxresdefault.jpg)
![Гуйру лагман, пошаговый рецепт с фото на ккал Лагман по-узбекски с редькой](https://img.povar.ru/mobile/e5/80/d2/2c/lagman_po-dunganski-128144.jpg)
![Лагман: рецепт узбекский, пошаговый рецепт с фото | Меню недели Приготовление лапши для лагмана](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120214123706/180815171747/p_O.jpg)
![лагман рецепт приготовления пошаговый гуйру | Дзен Лагман по-уйгурски](http://www.vorcuta.ru/cooking/lagman2.jpg)
![Гуйру цомян — рецепт с фото пошагово + отзывы. Как приготовить гуйру лагман? Лагман: рецепт по-узбекски](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/7-receptov-vkusnogo-lagmana_1532809890.jpg)
![Лагман по-уйгурски - пошаговый рецепт с фото на smotkritki.ru Лагман из свинины: пошаговый рецепт приготовления](https://www.edimdoma.ru/data/recipes/0004/0239/40239-ed4_small.jpg?1468580490)
![Лагман из говядины по-уйгурски рецепт с фото, приготовление лагмана по уйгурски на smotkritki.ru Гуйру цомян](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0005/4144/54144-ed4_small.jpg?1468452519)
![Цомян или жареный лагман – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0017/9161/179161-ed4_thumb.jpg?1487301769)
![Лагман уйгурский - Кулинария для мужчин](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0017/9160/179160-ed4_thumb.jpg?1487301756)
![Как приготовить лагман по-уйгурски: рецепт от Шефмаркет](https://cookingman.ru/images/cook-book/meat/baran/lagman-uygur/28.jpg)
Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам. Жарьте мясо до образования корочки.
![Лагман из свинины: пошаговый рецепт приготовления Сезонное меню](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/7/8738/orig_8738_4.jpg)
![Лагман по-уйгурски, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Лана Добро пожаловать на Аймкук!](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0017/9163/179163-ed4_thumb.jpg?1487301793)
![Мобильное приложение Nur.kz](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/7/8738/orig_8738_2.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото](https://img.povar.ru/mobile/55/a5/08/b8/lagman_po-uigurski-32414.jpg)
![Как приготовить лагман по-уйгурски?](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/09/1C3223A0-91AE-477B-B5C4-56EC59A3905E-467x350.jpeg)
![ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ](https://topfood.club/uploads/cropped/2023-09-13-c4zh68-lagman-in-bowl-on-light-board-2021-08-27-14-47-54-utc_1694610127.jpg)
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Вид кухни: восточная. Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между собой перечнем ингредиентов и способом нарезки. Если узбекский лагман позволяет некоторые вольности с составом овощей, то уйгурский требует к себе более точного отношения.
![](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0017/9156/179156-ed4_thumb.jpg?1487301721)
![](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0017/9153/179153-ed4_thumb.jpg?1487301687)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2021/2/41886/orig_41886_0_xxl.jpg)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/7/8738/orig_8738_0_xxl.jpg)
![](https://zira.uz/wp-content/uploads/2018/06/uygurskiy-lagman-5.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/10/Lagman-po-uygurski-16-1000x667.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/166/big_165742.jpg)