Белый рахат-лукум - восточные сладости в домашних условиях
Это сладкое восточное лакомство популярно во всем мире: миллионы туристов, посетившие Турцию, привозят его как сувенир своим родным и близким. Повторить вкус десерта в домашних условиях не так просто, как может показаться на первый взгляд, однако при знании правильной техники приготовления, эта задача посильна для любой хозяйки. Существует масса разных видов лукума, однако все они имеют схожую основу. В состав рахат-лукума часто включают всевозможные орехи. Раньше лакомство готовили лишь специально обученные мастера — кандалатчи — которые знали все секреты приготовления лукума. Сегодня же рецептура десерта доступна любому заинтересованному человеку, благодаря чему его можно приготовить самостоятельно.
Десерт рахат-лукум появился в кондитерской индустрии благодаря султану османской империи времен 18 века. Как гласит легенда, султан приказал своему кулинару Хаджи Бекиру под страхом смертной казни создать новое лакомство. И ему это удалось буквально за одну ночь. Название рахат-лукум переводится с арабского языка как «удобные кусочки». Так как десерт пришелся по вкусу и самому султану, и его гарему, придворный кондитер начал придумывать новые варианты лакомства. Данные продукты являются основой десерта, который уже является самостоятельным блюдом.
65 названий восточных сладостей, описания и отзывы
Соедините мл воды и каркаде, доведите до кипения. Добавьте в смесь сахар и лимонный фреш. Помешивая, залейте крахмал в горячую жидкость. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения.
