Ароматные мясные рулетики с сыром, запеченные в рукаве
Очень люблю готовить рулетики из курицы и свинины с разнообразными начинками. Ведь мясные рулеты идеально подходят для праздничного или повседневного обеда. Предлагаю приготовить вкусные, достаточно сытные свиные рулетики с начинкой из грибов и рис, запечённые в фольге в духовке. Уверена, это блюдо многим придётся по вкусу! Свинину вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки я разрезала на 4 кусочка , отбить с двух сторон, посолить, поперчить, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 1 час в холодильнике.
В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине! Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть. У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина.
Это блюдо - одно из любимых в нашей семье. Часто готовим его на праздники и дни рождения. А рецептом очень давно со мной поделилась невестка Надя жена брата мужа. В оригинальном рецепте мясные "пальчики" заворачивались в фольгу и варились в воде.
