Почему тесто для эклеров жидкое, а профитроли сырые и не поднимаются?
Многие не готовят эклеры дома, потому что это кажется сложным делом. Отчасти так и есть: пирожное состоит из нескольких составных частей, каждая из которых требует определенных кондитерских навыков и знаний. И все же домашние эклеры существуют — и приготовить их можно. Очень важно четко соблюдать рецепт. Обязательно используйте точные весы и ничего не отмеряйте «на глазок».
Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку после входа Вы вернетесь на эту же страницу. Форум Кулинария.
| Ингредиенты для «Заварное тесто для эклеров и профитролей»: | 378 | Заварное тесто для эклеров — воздушное, лёгкое и многофункциональное. | |
| Заварное тесто для эклеров от Сергея Рулева. Как разнообразить тесто | 268 | Вытянутые трубочки с кремом — десерт, набирающий популярность со страшной силой! | |
| Эти статьи вам понравятся | 456 | Профитроли «Филадельфия» Воздушные, нежные профитроли с начинкой из красной рыбы слабой соли сем Профитроли с ветчиной и сыром Воздушные, нежные профитроли с начинкой из сыра и ветчины — изыскан | |
| Сезонное меню | 73 | Почему тесто в духовке не поднимается. | |
| ВОПРОСЫ и ОТВЕТЫ ПРО ЭКЛЕРЫ | 331 | Дорогие поварята! Я хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей так называемого Choux pastry. |
Телефон или почта. Чужой компьютер. Полина Филимонова Кондитерский блог. Если ваши профитроли или эклеры трескаются, то этот пост для вас.
