Почему мёд засахаривается?
Чаще всего люди спрашивают, почему мед засахаривается, подозревая, что им продали некачественный продукт. В действительности такая реакция для большинства сортов нормальна. С химической точки зрения продукт представляет собой перенасыщенный раствор, в котором продолжают протекать реакции. Одни вещества в нем преобразуются в другие, некоторые выпадают в осадок. Это особенно явно проявляется при нагревании.
Мед весьма целебная вязкая жидкость. В последние годы он стал пользоваться особой популярностью. Этот неповторимый продукт применяют специалисты медицины, косметологи и кулинары. Преимущественно в весеннюю пору он обогащает утомленный человеческий организм нужными и незаменимыми витаминами. Но весной данный продукт становится достаточно густым.
- Даже немножечко – чайную ложечку
- Мед — это натуральный продукт питания и хороший источник энергии. Он есть на столе практически у всех, особенно у приверженцев активного и экологичного образа жизни.
- Пожалуй, найдется не так много людей, которые не любят мед. Готовясь к зиме, мы стараемся приобрести сладкое лакомство, которое к тому же является очень полезным продуктом.
- Автор: Гюзель Аглиуллина, кулинарный редактор Food. Все о еде.
Мёд со временем не только становится гуще, но и засахаривается. В массе появляются мелкие кристаллики, словно крупинки песка. Почему-то многие люди негативно относятся к такому преображению. А иногда даже считают, что он уже испортился. Это естественное состояние продукта. Ни в коем случае не нужно от него избавляться.
