Куриные голени в сметанном соусе
С куриных ножек срезать хрящи. Натереть ножки солью и перцем по желанию. Обжарить голени на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Для начинки соединить обжаренные с луком шампиньоны и картофельное пюре. По желанию посолить, поперчить и добавить любимые приправы.
В этом блюде есть восточные, тайские нотки — добавленные в него пряности дают такой удивительный вкус, что не потребуется ни соль, ни перец. Если таких травок у вас нет, можно добавить то, что есть. Гуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку. Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром.
Мясо индейки более плотное по сравнению с куриным , но если правильно его приготовить, по вкусу оно будет сочнее и нежнее. Рецепты с грудкой обычно более популярны. А между тем голень индейки тоже хороша для запекания, приготовления супов и салатов. Делимся рецептами блюд из голени индейки. Промойте голени индейки и промокните бумажным полотенцем.
