Куриные потроха
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Любому гурману придётся по вкусу рагу с куриными потрошками. Помимо своей питательности оно примечательно широким спектром вкусовых качеств и скромным набором продуктов. Ингредиенты: Печень куриная - г; Желудочки куриные - г; Морковь - 3 шт; Картофель - 3 клубня; Лук репчатый - 2 головки; Томатная паста - 80 г; Сливочное масло - 10 г; Петрушка и укроп — по 1 пучку; Красный молотый перец, соль. Приготовление: Очистить от шелухи две луковицы, вымыть. Вымыть и почистить от кожицы картофель и морковь.
Хорошо промытые потроха домашней птицы посолить, обжарить в растительном масле на сковороде. Затем потроха присыпать мукой и жарить ещё несколько минут. После этого обжаренные потроха сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, добавить томат-пюре и тушить под крышкой на слабом огне.
- Рецепт Рагу из потрохов
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- За счет собственного сока, в котором готовятся продукты, жаркое из куриных желудков с картофелем получается очень сочным и нежным. Очень нежное и ненавязчивое блюдо.
- Сочетание разнообразных овощей с потрошками в лимонно-чесночном соусе.
Желудочки хорошо промыть, очистить от пленок, если они вдруг остались после промышленной обработки. После этого сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить на среднем огне, снимая пену. Варить до тех пор, пока желудки не станут мягкими на это может уйти около 2 часов. С готовых вареных желудков слить воду, переложить на разделочную доску и мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и пассеровать рубленый лук. Прибавить к луку куриные желудки и слегка обжарить.
