Жареный лагман Цомян - секреты уйгурской кухни
Посещая национальные чайханы, вы наверняка уже отведали это блюдо. А ведь происхождение жареного или ковурма лагмана оспаривают несколько народов. Принято думать, что свои истоки он берет в Китае, ведь именно здесь проживали коренные уйгуры, придумавшие жареный лагман. Благодаря расселению уйгуров по Среднуй Азии, это блюдо распространилось и среди народов, обитающих в данных местностях. Рецепт жареного лагмана издревле был известен уйгурам, узбекам, киргизам, казахам. Вариантов приготовления ковурма лагмана бесконечно много, каждый повар добавляет в рецепт что-то свое, в зависимости от вкусовых привычек.
Жареный лагман. Мясо говядины. Сладкий перец.
- Жареный лагман по простому пошаговому рецепту с фото
- Национальное уйгурское блюдо, лапша готовится по старинным традициям вручную, вытягивается и отбивается об стол. Он может быть как первым блюдом, так и вторым, но жареный лагман — более оригинальный и экзотический вариант.
- Если вы любите босо лагман, по Ингредиенты Для маринада.
- В современный мир это блюдо пришло с территории Китая и стран Средней Азии. Его издавна готовят на костре или очаге, но оно настолько многим пришлось по вкусу, что его адаптировали под теперешний кухонный расклад.
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный жареный лагман, нужен казан или хорошая глубокая сковородка с толстым дном. А саму лапшу уже давно не нужно вытягивать вручную — она продается готовой. Рассказываем 12 отличных рецептов!
