Мерджимек чорбасы (турецкий суп-пюре из чечевицы с лимоном)
Турецкий свадебный суп - это наваристый густой суп на бульоне с кусочками мяса. Этот питательный и вкусный суп предпочитается в особенности в зимнее время года. Приступаем к приготовлению супа. Отвариваем мясо, предварительно нарезав его кубиками. Варим до тех пор, пока мясо не будет легко распадаться на волокна.
Продолжая тему турецкой кухни, хочу рассказать про их первые блюда — супы. Надо сказать, они у них довольно необычные. Большинство супов турецкий кухни мы бы назвали крем-супами, но особенность их в том, что, как правило, кремовая консистенция добивается не за счет того, что суп измельчается в блендере, а именно благодаря подобранным ингредиентам. Но обо всем — по порядку.
- Турецкий суп из чечевицы – рецепт приготовления с фото | Elementaree
- Поэтому чечевичный суп так и будет звучать - Мерджимек чорбасы.
- Этим рецептом со мной поделился преподаватель по гастрономии туризма. Он много раз бывал в Турции и сказал, что этот суп очень популярен у турецких хозяек.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Турецкий суп из чечевицы
Считается, что турецкий суп бейран чорбасы укрепляет иммунитет и защищает от зимней простуды. Вероятно, из-за большого количества чеснока и острого перца в пересчете на 1 тарелку. Ингредиенты в рецепте даны из расчета на 1 взрослую порцию большую тарелку.
