Окорок сыровяленный
Для сведения населения, занимающегося приготовлением копченостей, укажем и технологию копчения окороков в условиях предприятий мясной промышленности. В их числе наиболее устойчивые при хранении до 1 года советский и сибирский окорока, менее устойчивые при хранении до 4 мес - московский, тамбовский и воронежский. Технология приготовления их имеет свою специфику, которая определяется Государственным стандартом. Его отличие от других состоит в том, что он бывает только солено-копченым.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Окорок сыровяленный 3. Приготовил : Ира Cамохина. Назначение: На праздничный стол. Количество порций Калорийность 15 ккал.
- Сушеный свиной окорок - Рецепт | smotkritki.ru
- О копчении Оставить комментарий Мясные блюда всегда являются главными на праздничном столе.
- Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Окорок - это, как правило, задняя часть туши свиньи, теленка, барана.
- Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
- Свиной окорок на сковороде и в духовке – 10 пошаговых рецептов
- Окорок чаще всего готовят из свиного мяса.
- С недавних пор в Армении стало модным подавать на новогодний стол запеченный свиной окорок — буд.
- Свинина распространена в рационе жителей многих европейских и постсоветских стран.
- Окорока: 7 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
- Готовим дома очень вкусную, сочную и ароматную Буженину из свинины в духовке. Секреты приготовления сочного свиного окорока в домашних условиях от шеф-повара.
- Свиной окорок в духовке — это очень сочное и аппетитное блюдо для вашего стола.
- Если у вас или у ваших друзей есть коптильня, то вопрос, что приготовить из свиного окорока, уже не должен стоять на повестке в кухне. Вскипятите воду и залейте все ингредиенты, конечно же, кроме самого мяса.
Буженина жареная запеченная из свиного окорока по рецепту ГОСТ Рецепт взят из книги «Сборник рецептур мясных изделий и колбас» и адаптирован под домашние условия. При соблюдении нехитрых условий приготовления получается именно буженина, а не просто произвольно запеченная в духовке свинина. Итак, чтобы получилась именно буженина с её плотной и нежной текстурой, нужно соблюсти несколько правил. При этом не важно, какой у вас рецепт: запечённой, отварной или как в данном случае — жареной буженины. Для любого рецепта нужен определенный кусок свинины, этот кусок нужно определенным образом обработать и определенным способом приготовить, а потом обязательно дать мясу хотя бы сутки на созревание.
Похожие статьи
- Рецепты приготовления филе из судака - Заливное из судака, пошаговый рецепт с фото
- Быстрые салаты с крабовыми палочками сухариками - Салаты с рыбой. Как приготовить салат с рыбой?
- Прикормка для карася своими руками в домашних
- Укусил клещ симптомы и лечение в домашних условиях - Укус клеща признаки и симптомы укуса клеща у че