Рыба на сковороде
Рыба — один из основных и незаменимых продуктов питания человека. Рыбу жарили и запекали с давних времен, но, несмотря на предельную простоту приготовления рыбы на сковороде, все же следует знать несколько простых правил как жарить рыбу, чтобы она получилась вкусная, сочная и с хрустящей корочкой. Рассказываю, как готовится вкусная жареная рыба на сковороде. Рената И частенько бывало такое, что рыба на сковороде разваливалась, прилипала к сковороде, или того хуже - отставала от шкурки.
Куски рыбы подсаливаем, оставляем на несколько минут пропитаться. Солим очень умеренно, чтобы не перебивался вкус рыбы и специй. В сковороду наливаем воду, дно должно быть закрыто не больше чем на 1,5 см. Вливаем столовую ложку лимонного сока для белой рыбы желательно, в остальных вариантах на ваше усмотрение. Для аромата и улучшения вкуса добавляем пару лавровых листиков и горошины перца — душистого или черного.
Рыба — это тот продукт, который по своей пользе в разы превосходит многие другие продукты. А если сравнивать с курятиной или свининой, то перевес по витаминам и микроэлементам явно на стороне рыбы. Можно хотя бы посмотреть на жителей Японии, у которых рыба в рационе каждый день — у них отличное здоровье, а количество долгожителей самое большое в мире.
