Салат «Табуле»
С приходом весны и появлением первой зелени особенной популярностью пользуется салат «Табуле». Рецепт этого блюда имеет средиземноморские корни, считается традиционным ливанским блюдом. Его основу составляет свежая зелень петрушки. С добавлением мяты, булгура и свежих овощей, салат получается не просто вкусным, но и необычайно душистым. А также полезным, ведь в нем множество полезных микроэлементов.
Не определен. Огурец и перец очистить. Помидоры,перец,огурец и лук порей нарезать мелким кубиком. Остывший кус-кус перемешать с овощами,добавить цедру,полить соусом и дать настояться в течении часов.
Табуле — известный арабский холодный салат, основой которого является запаренный кускус или булгур, сочные спелые помидоры и ароматная петрушка. Заправляется такой салат оливковым маслом и соком лимона. По желанию, также можно добавлять мяту, другие травы и специи. Для приготовления салата табуле желательно использовать молодую петрушку, у нее листья не жесткие и салат получится нежнее. Петрушку помыть, обсушить.
