Рецепт быстрого маринада для куриного шашлыка
Шашлык из курицы в тандыре получается невероятно ароматным и сочным. Только если его не передержать, иначе он окажется слишком сухим. Блюда, приготовленные в восточной печи, гораздо вкуснее, чем просто с огня. Но нужен верный подход и определенные знания.
Шеф-повар Игорь Мошкин поделился четырьмя рецептами шашлыка. Фото: Вадим Архипов. Острые крылышки по-тайски и ягнёнок с киви — прекрасная альтернатива традиционному шашлыку в этом сезоне. А те, кто бережёт фигуру, могут расширить список привычных маринадов рецептом сочной куриной грудки.
Даже начинающий мангальщик знает, что вкус шашлыка зависит от качественного маринада. Чуть больше уксуса, и есть риск получить жесткую несъедобную резину даже из нежного куриного мяса. Сегодня научимся, как приготовить правильный шашлык из курицы.
