Говяжья домашняя колбаса рецепт

Раздел: Кулинария. Шпик хребтовый 2,0, постная говядина 0,5, свежая кровь или растертые сгустки крови 1,5, лед пищевой колотый 3,0, сухари панировочные 2,0, пашина говяжья 1,0, мясо говяжьих голов 1,0, чеснок, растертый с солью, 0,1, специи душистый перец 0,05, соль по вкусу. Шпик хребтовый измельчить на кусочки 3—5 мм и в него добавить в него половину пищевого колотого на кубики льда размером 1 см3. Смесь оставить, слегка перемешав, для созревания на 1—2 суток.

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ ГОВЯЖЬЯ

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Колбаса из говядины 8. Приготовил : Nufica. Количество порций 3. Для начала выберите подходящее для колбасы мясо, оно должно быть средней жирности, с небольшим налетом жира для того, чтобы колбаска получилась не очень жирной, но и не очень сухой.

РУ Войти Регистрация. Главное меню Читают Новые. Главное меню Закрыть.

Подготовить мясо, хорошо промыть, порезать на кусочки 2 см. Перекрутите мясо и шпик на мясорубке, с отверстиями в сеточке от 3 до 5 мм. Фарш смешайте со специями: чеснок измельченный — 12 г, черный перец молотый — 1,5 г, соль — 20 г. Добавьте в фарш немного сахара 2 г — он нужен для усиления мясного вкуса. На основание мясорубки, прикрутите насадку с выходным отверстием мм, которая предназначена для набивания колбас.

Похожие статьи

• Яблочное вино из сока в домашних условиях без дрожжей - Вино из винограда в домашних условиях. Рецеп
• Приготовление коктейлей в домашних условиях
• Блюда из говяжьей печени с фото рецепты - Салат с грибами - m
• Как сделать колбасный шприц видео